作者：庄帅

从一款榴莲千层蛋糕开始，近日两大头部仓储会员超市盒马鲜生（以下简称盒马）与山姆会员商店（以下简称山姆），体面地打起了“价格战”，网友们对这场价格大战也是拿出了追剧的热情，“盒马山姆商战杀疯了”话题更是冲上了热搜。随着双方价格战不断升温，扩大商品和城市范围，更多商家加入，这场精品超市价格大战引发广泛关注，为行业津津乐道，更“卷”起了一波消费热潮。

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有意思的是，此次价格战的两大主角山姆、盒马，因线下门店均已整体入驻京东到家，在京东到家平台上实现了“同场PK”，更与七鲜、麦德龙、伊藤洋华堂、Ole"等精品超市一起，为消费者呈上了“网红爆品小时达”的精彩戏码。

京东到家8月份的消费数据显示，在双方最先交火的城市上海，盒马和山姆的订单量和下单用户数，均有环比上月80%及以上增长。随着战火蔓延到北京，北京地区订单量和下单用户数也随之快速上升，从整体看多地订单量均有环比上月60%及以上增长。伴随这场良性价格战的扩大，京东到家平台上，山姆、盒马、七鲜、永旺、麦德龙、Ole"、伊藤洋华堂、永旺等精品超市8月份的整体订单量，环比上月增长了近三成。

榴莲千层销售额增长100% 山姆盒马热销“网红”品各不同

在这次价格战中，讨论最出圈也最受消费者欢迎的，还是各大精品超市具备供应链优势的自有品牌和网红爆品。京东到家数据显示，从热销单品上看，瑞士卷、全脂巴氏杀菌鲜奶、榴莲千层蛋糕、三文鱼、麻薯、椰子水、阳光玫瑰青提、鲜肉月饼、麒麟西瓜和梭子蟹是最受欢迎的头部网红单品。其中8款销售额环比上月增长超过50%。榴莲千层、玫瑰青提和鲜肉月饼销售额均超100%，随着立秋后逐渐进入水产丰收季，梭子蟹销售更是翻了10倍。

良好的品质、更低的价格，加上京东到家平台联合各大精品超市提供的“全品类小时达”即时服务，让各路新鲜美味、网红爆品轻松到手，“即要即买即得”的便捷体验更进一步激发了消费者的消费欲望。

从品类上看，烘焙蛋糕、应季水果、海鲜水产、肉禽蛋奶是本次“群雄PK”中销售额最高也是增速最为迅猛的商品类型。京东到家数据显示，8月以来，低温奶制品销售额环比上月增长28%，蛋糕销售额环比增长48%，现制熟食环比增长90%，高端烈酒和葡萄酒均有30%以上环比增长，食用油、鸡蛋、大米等民生品均有50%以上增长。

热销的不仅是美食和民生刚需品，消费者被激发的热情也辐射到数码3C、时尚运动、家电家居等更多类型。入驻京东到家的精品超市业态门店，8月数码产品、运动户外品、家纺、厨房小电、个护电器类商品均有翻倍以上的销售增长。

分商家来看，盒马最为畅销的是三文鱼、阳光玫瑰青提为代表的水产和水果；山姆“最能打”的畅销单品则是瑞士卷、全脂巴氏杀菌鲜奶和榴莲千层蛋糕。七鲜销售增速最高的是梭子蟹和阳光玫瑰青提。麦德龙的酒水、婴幼儿奶粉、奶制品最受欢迎。而受到“广告效应”影响，本次价格战中“C位出道”的榴莲千层蛋糕，无论在哪个商家，都有明显的销售涨幅。

京东到家8月精品超市订单环比增长近三成 平台聚合效应显现

从城市分布来看，这次精品超市价格战的影响范围，已经从最初的上海、北京扩展到了更多城市。京东到家平台数据显示，除北京、上海外，广州、深圳、成都、重庆、杭州、长沙、武汉、苏州等城市的精品超市订单量环比上月均呈现明显的两位数增长。

作为目前商超O2O市场份额占比最高的即时零售平台，京东到家已和中国百强超市中的92家达成合作。依托丰富优质的超市供给和全品类小时达的履约服务，京东到家为全国超过2000个县区市的消费者提供更加“多快好省”的即时消费体验和实惠好物。近期更联合超市伙伴推出“免运费”举措，消费者下单满59元即免基础运费。京东到家数据显示，8月份，精品超市订单中，免运费订单占比达到9成。

“我们始终关注消费体验，希望联合更多优秀的零售合作伙伴，为用户带去优惠的实在价格、丰富的靠谱商品和小时达的高效服务，更好满足消费者的多元选择和个性化需求的同时，也为实体门店带去更多流量和订单，助力生意增长。”京东到家相关负责人表示。

在上海财经大学数字经济系教授、电商研究所执行所长崔丽丽看来，精品超市的这波比拼，无疑将进一步推动中国零售商业的发展，激活中国零售市场的多样性和活力。有业内人士认为，这次价格战不光带动了消费，长期看也将进一步推动商超的商品创新和供应链能力建设，以满足消费者更加多样化、个性化的消费需求。